Astuces et recettes pour une pâte à crêpes légère

Name: Astuces et recettes pour une pâte à crêpes légère
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Cuisine: pâte à crêpes légère

Les astuces sont nombreuses pour faire une pâte à crêpes légère. Photo par Ben_Kerckx

Les crêpes, tout le monde aime ! Chaque famille a sa recette fétiche reproduite chaque année pour la chandeleur ou simplement pour un goûter facile, rapide et gourmand.

Pour éviter qu'elles ne pèsent un peu trop sur l'estomac, quelques astuces existent pour rendre la pâte plus légère. Couper la farine avec un peu de maïzena, remplacer une partie du lait par de l'eau ou remplacer le lait par une boisson végétale en font partie.

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Crêpes moelleuses et légères, pâte au fromage blanc garnies de sauce chocolat parfumée à la fleur d'oranger. Les crêpes, j'en fais souvent à ma petite fille, elle adore ça, elle en redemande, c'est facile à réaliser et presque sans temps de pause. Je reste fidèle à la recette de base de Pellaprat en apportant ma touche parfois pour varier le goût et la garniture. Ici j'ai ajouté du fromage blanc pour plus de moelleux et de la fleur d'oranger.

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